Il Pecorino dei Monti Sibillini
L’azienda agricola di Edoardo Batassa produce ricotta, pecorino fresco, pecorino stagionato e pecorino semi stagionato.
La produzione avviene nel pieno rispetto della tradizione, con l’adeguamento alle normative sulla sicurezza e salubrità del prodotto. Il latte proviene dai nostri ovini, circa quattrocento esemplari di razza Comisana.
La preparazione la facciamo con il metodo antico del paiolo di rame, caglio naturale e stagionatura in ambiente fresco e leggermente umido.
La nostra azienda agricola si trova in Località Zazza a Gualdo, in provincia di Macerata.
Il nostro recapito telefonico è 333.3403215
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